米饭是餐桌上的重要主食，很多人都喜欢吃。但有些人会说普通白米营养不高，有色大米比普通白米更有营养，这种说法是正确的吗？
有色米都属于糙米，没有经过精细加工，保存了全部维生素。从营养学的角度来看，通常颜色较深的有色米中花青素类植物化合物含量更高，抗氧化能力相对更强，营养价值也更丰富。
蒸米饭时一个改变 , 帮你平稳血脂、血糖。
一、大米+糙米：
糙米中膳食纤维含量是白米的3～4倍，膳食纤维能延缓糖的吸收，有助于血糖稳定。此外，丰富的膳食纤维还能加速肠道蠕动，降低便秘发生风险。
二、大米+燕麦：
燕麦也含有丰富的膳食纤维，是典型的低GI食物，与大米搭配食用，能延缓餐后血糖上升的速度，还有较好的饱腹感，适合糖尿病患者食用。此外，燕麦中还含有β-葡聚糖，有助于改善血脂异常。
三、大米+玉米：
玉米属于粗粮，膳食纤维和直链淀粉含量较高，因而GI值也较低，适合糖尿病人食用。此外，玉米中还含有叶黄素、玉米黄素、谷胱甘肽等多种有益健康的营养成分。
四、大米+红豆：
红豆含有丰富的膳食纤维，蛋白质含量也高于谷物，蛋白质含量高有助于血糖稳定，将红豆与大米一同食用，有助于稳定餐后血糖。此外，红豆中还含有大量钾元素、维生素以及其他矿物质。
(朱芮瑶)
