它有点苦，但清热解毒、消肿消炎，自带天然抗病毒成分，不管是预防春天感冒，还是缓解喉咙不舒服，都特别管用。

凉拌穿心莲：将新鲜穿心莲500克洗净，开水焯熟，加蒜末、姜末、油、盐、醋各适量，拌匀即可。清热凉血。心烦易怒，口苦、口干、口臭，大便溏泄的人，可以经常吃。

蒲公英大家都认识，但不少人都不知道，它凉拌着吃特别清爽，还能清肝解毒，扁桃体发炎、乳腺炎犯了，吃它能够缓解。胃不舒服、消化不良的朋友，可以试试蒲公英炖猪肚，养胃又止痛。

蒲公英炖猪肚：猪肚1个，洗净后开水焯一下去腥味，切块再煮，快熟的时候加30克蒲公英，再煮10分钟，放少许盐和胡椒粉调味，分2~4次吃肉喝汤。

清胃止痛、补脾和中。适合慢性胃炎、消化性溃疡以及消化不良的朋友用来调理身体。

一种紫色小野花，在春天随处可见，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，焯了凉拌吃，味道很好。

紫花地丁粥：紫花地丁30克（新鲜的放60克），大米100克，加适量清水，先把紫花地丁煮出汤汁，再加大米煮粥，快熟的时候放少许白糖，再煮2分钟就好，简单又营养。可清热解毒，消肿止痛。