近期，“问题猪肉”相关消息在朋友圈、家长群广泛传播，不少人陷入恐慌，甚至不敢再吃猪肉。猪肉作为日常餐桌上常见的肉类，是人体优质蛋白、铁、B族维生素的重要来源，真的彻底不能吃了吗？

并非所有猪肉都不能吃，大家无需过度恐慌！

网络上流传的“毒猪肉”“问题猪肉”，仅属于个别违规违法案例，是未经正规检疫、私屠滥宰、非法添加有害物质的劣质猪肉，并非市场上的主流产品。

我国对生猪养殖、屠宰、销售有着严格的检疫监管体系，正规渠道售卖的猪肉，都会经过专业检疫，加盖检疫合格章（蓝章） 和肉品品质检验章（红章），各项指标符合食品安全标准，完全可以放心购买、正常食用。

而所谓“激素催长猪肉”也纯属谣言，国家明令禁止在生猪养殖中添加激素类药物，现在生猪生长周期短、长势快，得益于优良品种、科学配比饲料和规范养殖技术，和激素毫无关系。

虽说正规猪肉可放心食用，但以下几类存在安全隐患的猪肉，大家一定要避开，坚决不买不吃：

街头流动摊贩、来源不明的低价猪肉，未经过官方检疫，可能携带沙门氏菌、猪链球菌、寄生虫等致病菌，食用后极易引发肠胃感染、腹痛腹泻，甚至诱发更严重的健康问题。

正常猪肉色泽红润、肉质紧实、无异味；若猪肉出现发黏、发臭、颜色发灰、肉质松散，甚至出现荧光、异常斑点，说明已经变质或被污染，切勿食用。

生猪肉或半生不熟的猪肉、肉馅、排骨，无法完全杀灭肉类中的细菌和寄生虫，食用后会增加感染风险。烹饪时一定要保证猪肉完全熟透，中心温度达标。

腊肠、腊肉、烤肠、肉罐头等加工肉类，若来源不明、三无产品，可能存在添加剂超标、使用劣质原料等问题，这类肉制品不仅没营养，还会加重身体代谢负担，建议少吃或不吃。

优先去大型超市、正规菜市场、品牌肉店购买，务必查看猪肉上的双检疫章，不贪便宜买来源不明的猪肉。

猪肉一定要煮熟煮透，爆炒、炖煮时保证肉质全熟，避免半生食用；切生肉的刀具、案板单独使用，及时清洗，避免交叉污染。

新鲜猪肉及时冷藏或冷冻，冷藏不超过2天，冷冻不超过3个月，变质后及时丢弃，切勿舍不得食用。