导致血脂高的饮食包括高脂肪、高胆固醇、高糖和高盐食物的摄入，这些食物的摄入会导致体内脂肪和胆固醇堆积，进而提高血脂水平。

燕麦的水溶性纤维能减少肠道吸收胆固醇，改变血中血液浓度，降低胆固醇和油三酯。                              

玉米中富含不饱和脂肪酸、b族维生素、维生素e等，对降低血液中胆固醇浓度有帮助，还可减少胆固醇在血管壁上的沉积。

大豆的饱和脂肪量低，且不含胆固醇。它所含的脂肪酶也能促进脂肪食物积累的消化。大豆还富含磷脂、植物固醇、食物纤维、维生素。

尤其是深海冷水鱼类，富含大量的w-3脂肪酸。研究表明，补充w-3脂肪酸可降低胆固醇和油三酯，减少血液粘稠度，并具有降低血压的效果。

大量食用水果、蔬菜和水溶性纤维有助于降低胆固醇。

研究表明，每天食用半颗蒜头可以帮助身体降低10％的胆固醇，并且还有降血压的作用。                          

洋葱同样具有降低胆固醇和血压的功效，并能降低血液粘度，其作用与药物阿司匹林相似。        

结合健康的饮食习惯和生活方式，如适量运动、保持健康体重、戒烟限酒等。如果血脂水平较高，建议在医生指导下使用降脂药物。

（刘玉娟）