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春季多吃这四种蔬菜好处多


春季五行属木,肝为主脏,肝喜条达,春天到来的时候,草木需要雨露的滋润,才能返青生长。我们的身体也一样,为了肝气的生发、条达,更需要水分的滋润,时令蔬菜尤其适合发挥滋润作用。

韭菜

韭菜性温,具有很好的补肾助养、益肝健胃、提神止汗、行气理血作用,是补充人体阳气的最佳食材。

茼蒿

茼蒿鲜嫩可口,中医角度认为有行肝气、消食开胃的功效。此外,茼蒿富含粗纤维,有助于润肠通便。

荠菜

荠菜有“报春菜”的别名,具有和脾、利水、止血、明目的功效。现代营养研究发现,荠菜中的钙非常丰富,荠菜维生素C、胡萝卜素的含量较高。

香椿

香椿味苦涩,有清热解毒、健胃理气功效,还能润肤明目,是春日食药兼之的良蔬。


(孙淼)



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