喝水养生大家都知道，但是“每天8杯水”背后是否有科学依据？每天喝多少水才健康？

PART.01

《中国居民膳食指南（2022）》中介绍，我国成人的饮水量中位数为1488毫升，其中男性为1679毫升，女性为1370毫升。在温和气候条件下，轻体力活动水平的成年男性每天喝水1.7升，成年女性每天喝水1.5升。如果按1杯水约200—250毫升计算，大致就是每天8杯水。

那么，我们每天间隔多久喝一次水比较科学？一次应该喝多少？专家介绍，很多人都会等到口渴再喝水，其实那时机体已经对口渴和缺水的状态进行调节了，尿液的渗透压已经开始升高。因此，更建议维持主动规律的饮水方式，比如每隔两个小时喝一杯200多毫升的水。

PART.02

“水中毒”是指短时间喝水量超过了肾脏代谢能力，导致体液浓度降低，血浆钠离子浓度减少，血液稀释，血浆蛋白质总量、血红蛋白、红细胞比积减少等问题。曾有新闻报道过，有人一次性过量饮水导致了水中毒。专家表示，这种情况的确可能发生，但概率很低。当我们在炎热的夏季进行了剧烈运动后补充了大量水分，但没有补充电解质，就可能水中毒。建议有肾功能不全的人群，运动员或者是高温作业者，分次饮用含有电解质的水，避免过量饮水后诱发电解质紊乱。

PART.03

喝开水是很多人的生活习惯，但有一种说法是煮沸了很多次的千滚水不能喝，有致癌的风险。还有一种说法是，反复煮沸超过2次的水，亚硝酸盐暴增40倍。其实，千滚水和隔夜水并不会致癌。随着煮沸次数的增加以及放置时间的增加，水内亚硝酸盐的含量确实会增加，但是增加的量并不会对我们的健康造成巨大风险。如果长时间放置的水被污染或者受到细菌的污染，就有可能会对人体造成危害。

特别要提醒的是：开水很烫时不要喝。研究表明，饮用过热的饮料会对食管黏膜造成损伤，长期饮用可能会导致黏膜细胞的异常增生，最终可能会发展成癌症。