冬至，俗称“冬节”，是二十四节气中最早测定出的一个节气，为二十四节气之首，也是“数九寒天”的开始。自古便有“冬至大如年”的说法，冬至的“大”，一“大”在民俗之多样，二“大”在饮食之丰盛。

北方吃饺子

北方有句谚语：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，指每年冬至这天，中国北方许多地区要吃饺子“消寒”。至于其中的馅料也有说法：白菜猪肉馅，代表百财聚来；韭菜虾仁馅，代表幸福长久；香菇鸡肉馅代表吉祥如意，都是人们对生活的美好祝愿。说到养生，羊肉馅可温中暖下；韭菜馅可升阳固精；萝卜馅可顺气消食，再配一碗饺子原汤，原汤化原食，有助消化。

南方吃汤圆

吃莲藕

冬至是吃莲藕的好时节，莲藕被视为“冬至一宝”，具有滋补养生功效，同时，莲藕有很多孔洞，象征一年万事顺通。莲藕性平味甘，归心、脾、胃经，能清热生津、散瘀止血，富含膳食纤维、维生素C及矿物质，适合冬季滋补。常见做法有：莲藕排骨汤、糖醋莲藕片、桂花红糖糯米藕，清炒莲藕、香酥藕夹、凉拌藕片。

糖醋蒜。吃饺子常佐以糖醋蒜食用，蕴含温补气血、健脾化痰等食疗功能。